คะแนนที่ควรทราบเมื่อเลือกอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ (2)
1. การประหยัดพลังงานและการปกป้องสิ่งแวดล้อมจะต้องติดตาม "การประหยัดพลังงานและการปกป้องสิ่งแวดล้อม" เป็นทิศทางการพัฒนาในอนาคตของอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ วันนี้เมื่อเครื่องใช้ในครัวเป็นที่นิยมคุณยังจำควันที่สำลักประกายไฟคราบน้ำมันบนพื้นดินและความรู้สึกไม่ดีหรือไม่? ใช่คุณภาพชีวิตของผู้บริโภคกำลังดีขึ้นและข้อกำหนดด้านสุขภาพความเป็นสีเขียวและคุณภาพกำลังสูงขึ้นเรื่อย ๆ...
คะแนนที่ควรทราบเมื่อเลือกอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ (1)
ห้องครัวเชิงพาณิชย์มีความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ ในการก่อสร้างครัวเชิงพาณิชย์ความสำคัญของอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์นั้นชัดเจนในตัวเอง 1. ความปลอดภัยของอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์เป็นหลัก โดยไม่คำนึงถึงวัสดุโครงสร้างภายในความปลอดภัยส่วนบุคคลของผู้ปฏิบัติงานจานปรุงสุก ฯลฯ เราต้องปฏิบัติตามหลักการความปลอดภัยก่อน ประการที่สองการออกแบบผลิตภัณฑ์ควรปฏิบัติตามหลักการของการดำเนินงานของมนุษย์เพื่อหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุหรืออันตรายจากความปลอดภัยที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการดำเนินการ...
วิธีการบำรุงรักษาเชิงปฏิบัติหลายวิธีสำหรับอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์
ตอนนี้โรงแรมและร้านอาหารส่วนใหญ่ยังห่างไกลพอสำหรับการบำรุงรักษาอุปกรณ์ครัว อุปกรณ์ครัวเหมือนกับร่างกายมนุษย์โดยมีสามจุดสำหรับคุณภาพและเจ็ดคะแนนสำหรับการบำรุงรักษา 1. การบำรุงรักษาเตาอบ ทำความสะอาดพื้นผิวของเตาอบทุกวันและตรวจสอบว่าวงจรทั้งหมดไม่ถูกบล็อก 2. การบำรุงรักษาเตา ทำความสะอาดกรอบเหล็กและเคาน์เตอร์สแตนเลสบนเตาทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวของเตาเสร็จสิ้น 3. การบำรุงรักษาช่องแช่แข็ง รักษาความสะอาดภายในและภายนอกของตู้เย็นทุกวันและละลายน้ำแข็งทุก ๆ 7 วัน...
อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ประเภทใดที่สามารถแบ่งออกเป็น?
อุปกรณ์ครัวแบ่งออกเป็นประเภทครัวเรือนและเชิงพาณิชย์ตามวัตถุประสงค์ อุปกรณ์ครัวในครัวเรือนหมายถึงอุปกรณ์ที่ใช้ในครัวบ้านซึ่งมีขนาดเล็กและสวยงาม อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์หมายถึงอุปกรณ์ครัวที่ใช้ในอุตสาหกรรมจัดเลี้ยงเช่นโรงแรมร้านอาหารบาร์และร้านกาแฟ เมื่อเทียบกับเครื่องใช้ในครัวเรือนปริมาณมีขนาดใหญ่กว่าพลังงานมีขนาดใหญ่กว่าและน้ำหนักนั้นหนักกว่า แน่นอนว่าราคาก็สูงขึ้นเช่นกัน ดังนั้นสิ่งอำนวยความสะดวกอุปกรณ์และอุปกรณ์ใด ๆ ที่รวมอยู่ในครัวเชิงพาณิชย์ทั่วไป?...
มีเคล็ดลับอะไรบ้างในการจัดการกับกลิ่นของเครื่องครัวในเชิงพาณิชย์?
ในห้องครัวหลังจากใช้เครื่องใช้ในครัวเป็นระยะเวลาหนึ่งมันเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่พวกเขาจะถูกย้อมด้วยกลิ่นของส่วนผสมบางอย่าง หากพวกเขาไม่ได้รับการจัดการในเวลาพวกเขาจะผลิตกลิ่นแปลก ๆ เมื่อเวลาผ่านไปซึ่งจะส่งผลต่อการใช้งานเครื่องครัวในภายหลัง แล้วเราจะกำจัดกลิ่นแปลก ๆ นี้ได้อย่างไร? วันนี้ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับเล็กน้อยเพื่อกำจัดกลิ่นที่ไม่ดี! ทำอาหารปลาในครัวฆ่าปลาด้วยมีดและถอดเกล็ดด้วยมีดจะทิ้งกลิ่นคาวไว้บนมีดในครัว ในความเป็นจริงมีเคล็ดลับ...
หมวดหมู่อุปกรณ์หลักสำหรับครัวเชิงพาณิชย์คืออะไร?
อุปกรณ์ให้ความร้อนและการปรุงอาหาร: อุปกรณ์ทั่วไป ได้แก่ หัวสองหัวเตาขนาดใหญ่หม้อหุงเหนี่ยวนำเดสก์ท็อปเดสก์ท็อปตู้นึ่งสองประตูและสามประตูตู้ไอน้ำอาหารทะเลเตาซุปเดสก์ท็อป หุ่นยนต์ปรุงอาหารอัตโนมัติแผ่นเหล็กที่มีการพัฒนาเทคโนโลยีแม่เหล็กไฟฟ้าการใช้หม้อหุงเหนี่ยวนำมีข้อดีของการป้องกันสิ่งแวดล้อมการประหยัดต้นทุนความปลอดภัยและอื่น ๆ อุปกรณ์จัดเก็บเครื่องทำความเย็น: เพื่อเก็บวัตถุดิบและให้ความมั่นใจกับความสดของอาหารอุปกรณ์หลักที่มักใช้คือตู้แช่แข็ง, ห้องเย็น, ตู้เย็น, เครื่องทำน้ำแข็ง, ตู้สั่งซื้อ ฯลฯ...
ข้อกำหนดลำดับและการติดตั้งของการติดตั้งอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์
อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์หมายถึงอุปกรณ์ครัวขนาดใหญ่และขนาดกลางที่เหมาะสำหรับร้านอาหารโรงแรมร้านอาหารร้านอาหารและสถานที่รับประทานอาหารอื่น ๆ รวมถึงหน่วยงานภาครัฐโรงเรียนและโรงงานก่อสร้างต่างๆ มันโดดเด่นด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายข้อมูลจำเพาะโมเดลพลังงานความจุ ฯลฯ มันมีขนาดใหญ่กว่าอุปกรณ์ครัวในครัวเรือนและราคาค่อนข้างสูงส่วนใหญ่สำหรับห้องครัวโดยรวมและชิ้นส่วนโลหะที่เกี่ยวข้อง ของสแตนเลส; มันสามารถแบ่งออกเป็นห้าหมวดหมู่: อุปกรณ์เตา, ไอเสียควันและอุปกรณ์ระบายอากาศ, อุปกรณ์ปรับสภาพ, อุปกรณ์เครื่องจักรกล,...
1. หากเวลาการให้บริการของเตาเผาและองค์ประกอบความร้อนจะต้องขยายความสนใจควรจ่ายให้กับการควบคุมอุณหภูมิของเตาต้านทาน เมื่อเตาไฟฟ้าทำงานตามปกติจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิที่กำหนด หากเตาไฟฟ้าทำงานเป็นเวลานานอุณหภูมิของเตาไฟฟ้าควรถูกควบคุมที่ต่ำกว่าอุณหภูมิที่กำหนดไว้ 50 ° C 2. การทำความสะอาดและบำรุงรักษาเตาเผา หากใช้เตาไฟฟ้าทดลองเป็นเวลานานการยื่นเหล็กและสเกลจำนวนมากจะสะสมในเตาถ้าไม่ได้ทำความสะอาดเป็นเวลานาน หากเศษซากเหล่านี้ไม่ได้ทำความสะอาดเป็นเวลานานมันจะส่งผลกระทบต่ออายุการใช้งานของเตาไฟฟ้า 3....
เตาอบก๊าซชนิดกล่องมุ่งเน้นไปที่อุตสาหกรรมการอบ วันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีการใช้เตาอบแก๊ส (เตาอบแก๊ส) 1. ก่อนการใช้งานให้เช็ดด้านในและด้านนอกของเตาอบด้วยผ้าชุบน้ำชื้นที่สะอาดเพื่อกำจัดฝุ่น จากนั้นคุณสามารถอบที่อุณหภูมิสูงได้สักพักหนึ่งด้วยเตาอบที่ว่างเปล่าบางครั้งควันสีขาวอาจออกมาซึ่งเป็นปรากฏการณ์ปกติ ให้ความสนใจกับการระบายอากาศและการกระจายความร้อนหลังจากการอบ หลังจากรอความเย็นคุณสามารถขัดผนังด้านในของเตาเผาด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง 2. ก่อนที่จะอบอาหารใด ๆ...
1. คุกกี้: ความสำคัญของเค้กขนาดเล็กสามารถมองเห็นได้จากความถี่ของการปรากฏตัวของพวกเขา ไม่ว่าจะเป็นร้านเบเกอรี่ธรรมดาหรือสถานที่จัดเลี้ยงในร้านอาหารพวกเขาล้วนมีบทบาทสำคัญในฐานะทหารขนาดเล็กที่ให้การสนับสนุนที่ยอดเยี่ยม ตราบใดที่คุณได้สัมผัสกับกลิ่นหอมและขนมปังนึ่งที่เพิ่งออกมาจากร้านเบเกอรี่คุณจะได้รับความรู้สึกพิเศษของขนมปังกลมกล่อมพร้อมรสชาติ 2. ขนมปัง มีขนมปังหลากหลายชนิดในตลาด ตามความแตกต่างของส่วนผสมสูตรและวิธีการผลิตขนมปังต่าง ๆ สามารถอบแยกกันซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นสี่ประเภท...
การอบหมายถึงกระบวนการขาดน้ำการอบแห้งและการชุบแข็งโดยใช้ความร้อนแห้งภายใต้การจุดระเบิดของวัสดุ การอบเป็นขั้นตอนที่ขาดไม่ได้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมปังและเค้ก หลังจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีหลายชุดเช่นแป้งเจลาติเนชันและการสูญเสียโปรตีนหลังจากการอบขนมปังและเค้กบรรลุวัตถุประสงค์ของการทำให้สุก วัสดุที่ใช้กันทั่วไป: แป้งกลูเตนถูกกำหนดโดยสัดส่วนของปริมาณโปรตีนในแป้ง การใช้แป้งโดยทั่วไปตะแกรงคือการแยกก้อนแป้งออกและตะแกรงผสมคือการผสมวัตถุดิบให้ดีขึ้น ปริมาณโปรตีนของแป้งกลูเตนสูงอยู่ที่ประมาณ 12.5 ~ 13.5%...
การปรับสภาพหน่อไม้ 1. หน่อไม้ไผ่จะต้องปรุงล่วงหน้าภายใน 20 ชั่วโมงหลังจากเก็บเกี่ยว 2. ใช้ไอน้ำเพื่อฆ่ากรีน? ใส่หน่อไม้ไผ่ขนาดเล็กสดลงในถังไอน้ำเติมน้ำในถังแล้วกดด้วยวัตถุจริงเพื่อให้หน่อไม้ขนาดเล็กทั้งหมดจมอยู่ในน้ำใส่ไอน้ำใน 0.6-0.8mpa แล้วเปิดเครื่อง ไอน้ำรอจนกระทั่งไอน้ำขึ้นมาเอาน้ำสกปรกออกไปและทำอาหารต่อไปเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากอุณหภูมิกลางเพิ่มขึ้นถึง 100 ° C 3. วิธีการตัดสินสำหรับหน่อไม้ไผ่ที่ปรุงสุก: สังเกตว่าเนื้อของหน่อไม้เปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองสีเหลือง...
วิธีเลือกเตาอบเชิงพาณิชย์ที่ประหยัดต้นทุน
การเลือกเตาอบเชิงพาณิชย์ต้องมีการพิจารณาดังต่อไปนี้: 1. ขนาดของผลิตภัณฑ์ซีรีย์เชิงพาณิชย์มีขนาดใหญ่ขึ้นราคาที่สูงขึ้น 2. วัสดุและกระบวนการของตู้วัสดุและกระบวนการที่ดีไม่เพียง แต่ทนต่อการกัดกร่อนและอุณหภูมิสูง แต่ยังทำความสะอาดได้ง่ายและมีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น 3. ข้อกำหนดสำหรับช่วงการควบคุมอุณหภูมิช่วงการควบคุมอุณหภูมิที่สูงขึ้นเนื้อหาทางเทคนิคที่สูงขึ้นและราคาที่แพงกว่า 3. คุณภาพของท่อความร้อนส่งผลโดยตรงต่อผลการทำความร้อน 4....
วิธีเลือกเตาอบเชิงพาณิชย์ที่ประหยัดต้นทุน
การเลือกเตาอบเชิงพาณิชย์ต้องมีการพิจารณาดังต่อไปนี้: 1. ขนาดของผลิตภัณฑ์ซีรีย์เชิงพาณิชย์มีขนาดใหญ่ขึ้นราคาที่สูงขึ้น 2. วัสดุและกระบวนการของตู้วัสดุและกระบวนการที่ดีไม่เพียง แต่ทนต่อการกัดกร่อนและอุณหภูมิสูง แต่ยังทำความสะอาดได้ง่ายและมีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น 3. ข้อกำหนดสำหรับช่วงการควบคุมอุณหภูมิช่วงการควบคุมอุณหภูมิที่สูงขึ้นเนื้อหาทางเทคนิคที่สูงขึ้นและราคาที่แพงกว่า 3. คุณภาพของท่อความร้อนส่งผลโดยตรงต่อผลการทำความร้อน 4....
วิธีเลือกเตาอบเชิงพาณิชย์ที่เหมาะสม?
เตาอบเชิงพาณิชย์เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ปิดผนึกที่ใช้ในการอบอาหารหรือผลิตภัณฑ์แห้ง มันใช้ความร้อนแบบกระจายที่ปล่อยออกมาจากองค์ประกอบความร้อนไฟฟ้าเพื่ออบอาหาร อุณหภูมิโดยทั่วไปสามารถปรับได้ภายในช่วง 50-400 ° C เตาอบเชิงพาณิชย์มีขนาดค่อนข้างใหญ่และสามารถอบได้มากในครั้งเดียวและต้องแสดงเตาอบเชิงพาณิชย์ในหลายกรณีและฟักส่วนใหญ่ทำจากแก้ว เตาอบเชิงพาณิชย์: 1. การจำแนกตามเงื่อนไขความร้อน: เตาอบแก๊ส: ใช้ก๊าซปิโตรเลียมเหลวหรือก๊าซธรรมชาติเพื่อความร้อน เตาอบไฟฟ้า: ใช้ไฟฟ้าสำหรับความร้อน 2....
วิธีใช้เตาอบเชิงพาณิชย์อย่างถูกต้องและปลอดภัย?
1. ความสำคัญของการอุ่น ก่อนที่จะอบอาหารจำเป็นต้องทำให้เตาอบร้อนขึ้นก่อนเพื่อให้อุณหภูมิภายในเตาอบถึงความร้อนที่จำเป็นสำหรับการอบก่อน วัตถุประสงค์ของการอุ่นคือการรักษาอุณหภูมิ การอุ่นล่วงหน้าล่วงหน้าสามารถทำให้อุณหภูมิภายในเตาอบสอดคล้องกันและทำให้อาหารพื้นผิวมีความร้อนเท่า ๆ กันเพื่อให้ความชื้นของอาหารที่ใส่ในตอนแรกสามารถล็อคได้ทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารอบแห้งและแข็ง หากคุณมักจะทำเค้กที่ไม่สุกอาจเป็นไปได้ว่าการเตรียมการสำหรับการอุ่นอุ่นไม่ได้ทำได้ดี...
วิธีเลือกอุปกรณ์เตาอบที่เหมาะสม?
เรามักจะถูกถาม: ยี่ห้อไหนดีกว่ากัน? ฉันเชื่อว่าคุณได้รับสิ่งที่คุณจ่ายไป แต่ไม่มีสิ่งใดที่ดีหรือไม่ดี อุปกรณ์เตาอบเป็นเครื่องมือที่สำคัญมากสำหรับการทำเงินสำหรับการอบดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม ก่อนอื่นเราจะพิจารณาขนาดของพื้นที่ที่วางอุปกรณ์แล้วตั้งค่าความสามารถในการผลิต (หลายชั้นและดิสก์) รวมถึงฟังก์ชั่นที่จำเป็นวัสดุความมั่นคงบริการหลังการขายราคา ... เป็นต้น อุปกรณ์ที่มีราคาแพงหรืออเนกประสงค์ไม่จำเป็นต้องดีเช่นเดียวกับการมองหาคู่ค้าคุณต้องหาอุปกรณ์ที่เหมาะสมกับคุณ...
จุดบำรุงรักษาสำหรับเตาอบเชิงพาณิชย์:
จุดบำรุงรักษาสำหรับเตาอบเชิงพาณิชย์: 4 เตาอบเตาไฟฟ้าโดยทั่วไปใช้หลอดรังสีอินฟราเรดไกลเป็นองค์ประกอบความร้อนและแทรกซึมเข้าไปในภายในของวัตถุที่มีการแผ่รังสีความร้อน ความเร็วในการทำความร้อนเร็วอาหารอบจะร้อนเท่ากันและสีและรสชาตินั้นยอดเยี่ยม เป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่เหมาะสำหรับโรงอาหารและโรงแรมต่างๆ อย่างไรก็ตามเนื่องจากความซับซ้อนของส่วนประกอบของเตาอบจึงเป็นเรื่องยากที่จะหาข้อผิดพลาด บรรณาธิการได้รวบรวมความรู้ด้านการบำรุงรักษาบางอย่างเกี่ยวกับเตาอบไฟฟ้า 5 Burners Commercial มาและดู...
คุณรู้ความแตกต่างระหว่างเตาอบแก๊สและเตาอบไฟฟ้าหรือไม่?
มีเตาอบสองชนิดที่เราใช้กันทั่วไปตอนนี้เตาอบไฟฟ้าและเตาอบแก๊ส เตาอบทั้งสองชนิดนี้มีลักษณะของตัวเองและการใช้งานที่แตกต่างกัน เตาอบไฟฟ้ามักใช้ในเตาอบครัวเรือนและเตาอบก๊าซมักใช้ในเตาอบเชิงพาณิชย์ เพื่อนหลายคนต้องการทราบความแตกต่างระหว่างเตาอบทั้งสองประเภทนี้ นี่คือคำอธิบายว่าอันไหนดีกว่าเตาอบแก๊สหรือเตาอบไฟฟ้า ความแตกต่าง 1: เตาแก๊สพร้อมเตาอบและเตาอบไฟฟ้ามีแหล่งความร้อนที่แตกต่างกัน เตาอบไฟฟ้าต้องใช้ไฟฟ้าและเตาอบสามารถวางในตำแหน่งที่แตกต่างกันตราบใดที่อยู่ใกล้กับแหล่งพลังงาน...
เตาอบเหมาะสำหรับการใช้งานและอร่อย ทุกวันนี้ทุกครัวเรือนมีเตาอบ แต่ทุกคนไม่รู้จัก Dos และ Donest of Ovens? หากคุณไม่ทราบคุณควรอ่านบทความนี้อย่างรอบคอบ นี่คือการดูเก้าสิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อใช้เตาอบ ①เมื่อใช้เตาอบไฟฟ้าระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ เมื่อเตาอบไฟฟ้าทำงานนอกเหนือจากอุณหภูมิภายในที่สูงท่อและประตูกระจกก็ร้อนมาก อย่าสัมผัสฮีตเตอร์หรือส่วนอื่น ๆ ของช่องเตาอบด้วยมือของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ใช้มือจับเสมอเมื่อใส่กระทะหรือนำออกจากเตาอบ...
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
